Cukinia w panierce z kefirem, mega chrupka
Cukinia gości u nas na stole całe lato. To podstawowe warzywo w moim ogródku, które uprawiam wręcz na skalę towarową. Zawsze mam przynajmniej 15 krzaczków tego cudu 
Tak dokładnie, ilość ogromna jak przychodzi czas zbiorów, ale uwierz na słowo, że przerabiamy i wcinamy takie jej ilości, że dla kur musze specjalnie odkładać Ten przepis powstał na bazie amerykańskiej panierki do kurczaka i nie ma sobie równych. Cukinia zyskuje mega mocno, chrupiącą skórkę i soczysty delikatny środek.. Przyprawy to rzecz gustu i możesz użyć dowolnych, ale panierka jest tylko jedna, tak genialna, najlepsza na domowym, gęstym kefirze na grzybku kefirowym. O produkcji kefiru wkrótce napiszę na moim, kolejnym blogu www.RzeczyPotrzebne.pl, gdzie znajdziesz wile przydatnych patentów i informacji, na temat zdrowego trybu życia Zapraszam do bloga i na obiad
składniki:
- 1-2 cukinie wielkości ogórka szklarniowego– takie są najsmaczniejsze bo nie mają jeszcze wykształconej komory nasiennej.
- curry, granulowany czosnek, sól i chili do smaku ( na oko lub raczej na smak
![😉]()
- chrupiąca panierka :
- 2 szklanki kefiru, gęstego-domowego lub kupnego ( może być też maślanka
![😉]()
) - 3 – 4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 2 łyżeczki curry
- 3 łyżeczki brązowego cukru
- sól, chili do smaku
- lub inne lubiane przez ciebie przyprawy
![😉]()
Cukinie pokrój w niezbyt grube plastry o grubości około 0,5 cm. Dopraw mieszanką granulowanego czosnku, cukru, curry, solą i chili do smaku. Mąkę zmieszaj z przyprawami z listy panierka. To utrwali smak cukinii i nada jej jeszcze więcej aromatu. Teraz każdy plaster cukinii zanurz w kefirze, a następnie wrzuć do mąki i delikatnie obtocz. Powtórz tę czynność dwukrotnie z każdym kawałkiem cukinii, aż panierka będzie ładnie pofałdowana i całkowicie przykryje warzywo.
Odłóż na 20 minut, na kratkę lub talerz posypany mąką, żeby panierka bardziej przyczepiła się do cukinii. Nie będzie wtedy odpadać podczas smażenia Smaż na głębokim, mocno rozgrzanym oleju do czasu aż panierka zrobi się złocista z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku i serwuj z dowolnymi dodatkami. Panierka pozostaje chrupiąca, nawet godzinę od usmażenia dlatego tak przygotowana cukinia może być, także świetną, zimną zakąską Smacznego !
Artykuł Cukinia w panierce z kefirem, mega chrupka pochodzi z serwisu Ogrodnik w podróży.
